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冰岛美食—发酵鲨鱼肉

来自:冰岛

还记得前段时间网络爆红的瑞典名菜「鲱鱼罐头」吗?「像吃厕所一样。」

同为北欧国家的冰岛,也有他们自己版本的「鲱鱼罐头」,那就是:「发酵鲨鱼肉」。

发酵鲨鱼肉堪称冰岛「国菜」,是新鲜鲨鱼肉经过特殊的发酵工艺发酵后,再挂在外面风干制成的。

它看起来和普通的鱼肉干差不多,但是真正端上来时,画风就不一样了。

当菜端上来时,浓烈的标志性臭味会立刻征服你的嗅觉。据说,它的气味很像氨水和臭鱼结合起来的味道。

著名美食家、厨师安东尼·伯尔顿说过,发酵鲨鱼肉是他生命中吃过的「最难吃、最恐怖、最恶心」的东西,没有之一。

在这里,我们非常建议去冰岛玩的读者一定要尝一尝发酵鲨鱼肉,感受一下劫后余生的美好。


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